Cocktails de Autor
CARDAMOM
€16.0
Gin Roku, Pisco, Vino Moscatel, Salvia y Eucalipto.El cardamomo es una especia proveniente de la planta Eletteria Cardamomum, originaria del sur de la India y Sri Lanka. Su sabor es floral, alimonado, mentolado, ligeramente ahumado y picante. Es conocida como la especia de reyes y reinas.
AMCHOR - Mango Verde
€15.0
Mezcal 400 Conejos, Whisky Laphroaig 10, Jerez Oloroso, Tamarindo y Remolacha.El Amchoor es polvo de mango verde seco, con sabor a miel y limón, agridulce. Originario de India y el Sudeste Asiático, se hace de mangos jóvenes que se pelan, secan y muelen. Los mangos pueden crecer hasta 40 metros y producir frutos por más de 300 años. El cóctel Amchoor realza estos sabores, con un vaso que parece un mango con una semilla congelada como cubo de hielo.
CARAWAY
€15.0
Bareksten Aquavit, Manzanilla Sherry, Avellana, Apio, Agua Tónica. Baya de la pasión, pimienta y eneldo.Las semillas de alcaravea, con sabor anisado, afrutado y mentolado, son frutos secos de una planta relacionada con la zanahoria. Originarias de Europa y Asia, fueron muy usadas en la Edad Media y se confunden con el comino y el hinojo. El vaso del cóctel imita y congela la semilla de alcaravea para una experiencia completa.
JUNIPER
€15.0
Gin Bareksten, Vermut Blanco Carpano, Vermut Seco Carpano, Pino Tostado. Perejil y Romero.Las bayas de enebro, clave para el gin, tienen un sabor a pino, dulce, conífero y cítrico. Crecen en el Mediterráneo y América del Norte, y son frutos de un árbol conífero. Los romanos las usaban en comida o para purificar el aire. Se recolectan a finales de verano y se usan secas o frescas. El vaso del cóctel imita una baya de enebro en su rama.
NUTMEG
€15.0
Ron Flor de Caña 12. Haba tonka, maza, mandarinas, orégano, aguacate y cardamomo.La nuez moscada es la semilla seca del árbol Mystica Fragrans, con notas de pino y clavo, nativo de Indonesia. Este árbol crece en zonas tropicales cercanas al mar, y sus frutos, parecidos al albaricoque, contienen la nuez moscada cubierta por maza, una especia roja más suave. El cóctel Nutmeg resalta estos sabores, con un vaso que imita la nuez moscada cubierta por maza y una decoración que representa las hojas del árbol.
VANILLA
€16.0
Maker’s Mark Whiskey, Avellana, Yogur, Ruibarbo y Agua de Tomate.La vainilla es una vaina larga y plana de una orquídea, originaria de México y Centroamérica. Contiene pequeños granos negros. La flor de la orquídea vive solo ocho horas, tras lo cual se recoge la vaina y se fermenta por seis meses. El cóctel de vainilla resalta su dulzura con una copa que parece un puñado de vainas y flores de vainilla.
